Hummus mit Gemüsesticks

 

Benötigen Sie folgendes:

 

 

 

400 g Kichererbsen aus der Dose

 

1-2 Knoblauchzehen

 

Saft einer halben Zitrone

 

 3 EL Olivenöl

 

2  EL Sesammus

 

 1/2 TLSalz,

Pfeffer, Kreuzkümmel,

 

sowie Gemüse ihrer Wahl (Möhren, Gurke, Sellerie, Paprika, Tomaten, Kohlrabi usw.)

 

optional: Koriander oder glatte Petersilie sowie Paprikapulver

 

 

Zubereitung;

 

1. Die Kichererbsen ein Sieb geben und gut abwaschen danach abtropfen lassen.

 

2. Knoblauch schälen und in Würfel schneiden

 

3. Den Knoblauch , Kichererbsen, Öl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft pürieren gegebenenfalls etwas Wasser bzw. Gemüsebrühe hinzufügen

 

4. Gemüse in Sticks schneiden und mit dem Hummus genießen sie können auch den Koriander oder Petersilie mit Paprikapulver zum Verfeinern benutzen

 

Hummus ist ein köstlicher, gesunder und vielseitiger Brotaufstrich oder Dip aus dem Nahen Osten, der immer beliebter wird. Hier sind einige wissenswerte Fakten über Hummus:

 

1. Herkunft: Hummus hat seinen Ursprung im Nahen Osten, insbesondere im Libanon, Israel, Jordanien und Ägypten. Dort wird es seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel genutzt.
2. Hauptzutaten: Die Hauptbestandteile von Hummus sind Kichererbsen, Tahini (eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen), Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl. Es können auch Gewürze wie Kreuzkümmel und Salz hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.
3. Nährstoffreich: Hummus ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Eisen und gesunde Fette aus den Sesamsamen und dem Olivenöl.
4. Vegane Option: Hummus ist eine hervorragende Wahl für Menschen, die eine vegane oder vegetarische Ernährung bevorzugen, da er frei von tierischen Produkten ist.
5. Gesundheitsvorteile: Aufgrund seiner Zutaten kann Hummus zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten, darunter die Förderung der Herzgesundheit, die Regulierung des Blutzuckerspiegels und die Unterstützung einer gesunden Verdauung.
6. Traditionelle Zubereitung: In der traditionellen Zubereitung werden die Kichererbsen von Grund auf gekocht und dann mit den anderen Zutaten zu einer glatten Paste verarbeitet. Heutzutage gibt es jedoch auch viele vorgefertigte Varianten im Handel, die den Zubereitungsprozess vereinfachen.
7. Variationsmöglichkeiten: Hummus kann je nach Geschmack und Vorlieben mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden. Beliebte Variationen umfassen zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Chilipulver, geröstete Paprika, Oliven, Avocado oder frische Kräuter.
8. Beliebtheit weltweit: Hummus hat seinen Siegeszug in vielen Ländern angetreten und ist inzwischen auch in vielen westlichen Ländern zu einem beliebten Snack, Dip oder Sandwichbelag geworden.
9. Verwendung: Hummus wird oft als Dip für Gemüsesticks, Brot oder Cracker serviert, aber es kann auch als Brotaufstrich für Sandwiches oder Wraps verwendet werden. Es ist außerdem eine großartige Ergänzung zu Salaten und gegrilltem Gemüse.
10. Haltbarkeit: Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt Hummus normalerweise mehrere Tage frisch. Falls du selbstgemachtes Hummus zubereitest, achte darauf, es gut verschlossen zu lagern und innerhalb von 3-5 Tagen zu verbrauchen.

 

Hummus ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Ergänzung zu vielen Mahlzeiten. Es lohnt sich, verschiedene Varianten auszuprobieren und deinen persönlichen Lieblingsgeschmack zu entdecken.